出自咖啡百科
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抗癌尖兵 褐藻寡醣(Fucoidan)
直接抑制腫瘤
通過誘導癌細胞凋亡和切斷其新生血管達到直接抑制腫瘤的作用，平均抑瘤率高達93%以上。
改善急、重、晚期癌症患者生活品質，延長生命
改善患者生活品質必須先緩解和消除腫瘤惡病質症狀，增強患者體質，有效延長生命，讓患者長期帶瘤生存。
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六種一級的咖啡味道
通過被稱為味道混合的過程，幾種基礎味道互相作用，依照它們相對強度的大小，而形成新的味道。在咖啡味覺裡，通過不同味道的結合，能生成六種新的味道：
主要是由舌尖感覺到。咖啡中的酸與糖相溶合，增加了咖啡的整體甜度。
主要是由舌尖感覺到。咖啡中的咸與糖相融合，增加了咖啡的整體甜度。
主要由舌後部邊緣部位感覺到。咖啡中的糖與酸相溶合，降低了咖啡的整體酸味。
主要由舌前部邊緣部位感覺到。咖啡中的糖與鹹相溶合，降低了咖啡的整體鹹度。
主要由舌前部邊緣部位感覺到。咖啡中的酸與鹹相溶合，增加了咖啡的整體鹹度。
主要由舌後部邊緣部位感覺到。咖啡中的鹹與酸相溶合，降低了咖啡的整體酸度。
對味道的區分，多少取決於咖啡溫度的高低。所以，杯評咖啡時，按照不同的溫度進行品嘗，才能對咖啡總體味道作出最精確的紀錄。咖啡的三種基礎味道以下列方式因不同溫度而改變：
第一，溫度升高，咖啡的甜味相對降低。同時在較高溫度時，咖啡裡的糖的作用降低很多，使得咖啡中酸質或甘醇度產生很大的變化。
第二，溫度升高，咖啡的鹹味相對降低。當鹹味的作用降低時，淡味和刺激程度表現出一定的變化。
第三，溫度的變化不會影響咖啡的相對酸味。所以，酒味和酸味在溫度改變時只有很小的變化，因為發酸的果酸成分是不受溫度影響的。
分辨完咖啡的主要味覺以後，下一步就該決定咖啡的某一具體的味道在多大程度上與這幾種味覺相符。這就得通過選擇恰當的二級味道術語來描述味覺的走向。
例如，靠近甜味的酒味在二級咖啡術語裡，被稱為刺鼻的（1angy），而靠近酸味的酒味，被稱為酸刺的（tart）。在尋找最恰當的二級術語時，人們往往發現困難在於他們缺乏足夠的詞彙，而不是分辨不出咖啡的各種味道。
